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Wok de verduras

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 40 Minutos
  1. 25 g Setas Shiitake secas
  2. 1 Raíz de jengibre
  3. 1 Diente de ajo
  4. 300 g Repollo
  5. 1 Pimiento amarillo
  6. 150 g Mazorcas de maíz escurridas (en lata)
  7. 200 g Tirabeques
  8. 2 Tomates de ensalada
  9. 150 g Germinados de soja
  10. 2 cucharadas Jerez seco
  11. 2 cucharadas Salsa de soja
  12. 1 cucharilla Salsa Sambal Oelek (salsa picante de chile)
  13. Sal, pimienta

1. Remojar las setas shiitake en agua tibia durante aprox. 30 minutos, escurrirlas un poco, quitarles el tronco duro y cortarlas en tiras finas.

2. Pelar y picar finamente el jengibre y el ajo. Limpiar el repollo, el pimiento y cortarlos en tiras.

3. Cortar las mazorcas por la mitad a lo largo. Cortar los tirabeques por la mitad en diagonal. Cortar el tomate en cuatro trozos, retirar las semillas y cortarlo en dados.

4. Calentar el wok a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y añadir poco a poco las verduras, las setas, el jengibre y el ajo y saltear removiendo constantemente los alimentos.

5. Añadir los germinados de soja, el jerez seco, la salsa de soja y la salsa de chile picante (sambal oelek) y mezclar bien. Calentar el wok a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 10 minutos en el intervalo de zanahoria.

6. Sazonar las verduras con sal y pimienta.

Truco

  • Puedes sazonar las verduras con la Especia AMC ORIENTAL y darle un sabor más intenso y delicioso.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Cocinar sin agua

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