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Wok de verduras

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 30 Minutos
  1. 25 g Setas deshidratadas Shiitake
  2. 1 Raíz de jengibre
  3. 1 diente Ajo
  4. 300 g Repollo
  5. 1 Pimiento
  6. 200 g Tirabeques
  7. 200 g Judías verdes
  8. 200 g Mazorcas de maíz dulce en vinagre
  9. 2 Tomates de ensalada
  10. 2 cucharadas Jerez seco
  11. 2 cucharadas Salsa de soja
  12. 1 cucharilla Salsa picante
  13. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Remojar las setas shiitake con agua tibia durante unos 30 minutos, exprimir un poco, retirar los troncos y cortarlos en tiras finas.

3. Pelar el jengibre y el ajo, cortarlos finamente. Limpiar el repollo y el pimiento, luego cortarlos en tiras.

4. Lavar y escurrir las judías y el maíz y cortar la lo largo. Cortar a lo largo los guisante. Cortar los tomates a dados retirando las semillas.

5. Colocar el wok en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y agregar gradualmente las verduras, las setas, el jengibre y el ajo y sofreír removiendo constantemente.

7. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar la olla hasta la ventana de “zanahoria” agregando el vino de arroz o el jerez, la salsa de soja y la salsa picante, bajar temperatura y cocinar 10 minutos con el Avisador (Audiotherm).

8. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

Asar sin grasas

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