Ingredientes
- 1200 g Espárragos verdes o blancos
- 1 racimo Cebollino
- 1 Manojo de perejil
- 1/2 racimo Rábanos
- 2 Huevos duros
- 3 cucharadas Aceite de cacahuete (o aceite de oliva)
- 2 lonchas Pan
- Sal, pimienta
- 50 g Queso rallado fino (p. ej. parmesano o Sbrinz)
Preparación
1. Pelar los espárragos blancos por completo y el tercio inferior de los verdes, y colocarlos en el Cestillo Oval. Verter 200 ml de agua en la olla Oval, colocar el Cestillo Oval en el interior con los espárragos, y cerrar con la Tapa Súper-Vapor Oval.
2. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función “A”, encender el Avisador, introducir unos 10 minutos de cocción en el Avisador, en función del grosor y de la variedad de los tallos de espárrago, colocarlo en el pomo y girar hasta que aparezca el símbolo de "vapor".
3. Cortar el cebollino en aros finos, quitar las hojas de perejil y picarlas. Lavar y picar finos los rábanos, cascar y picar los huevos cocidos. Mezclar todo con aceite.
4. Cortar el pan en dados, espolvorear la mezcla hierbas, huevos y pan en dados por encima de los espárragos, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con queso y servir al momento.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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