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Fideuá

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 50 Minutos
  1. 200 g Fideos
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Ajo
  4. 1 Tomate
  5. 1 Pimiento rojo
  6. 1 cucharada Aceite de oliva
  7. 100 g Sepia limpia cortada
  8. 100 g Guisantes congelados
  9. 6 Langostinos crudos sin pelar
  10. 250 ml Caldo de pescado
  11. Pimentón dulce
  12. Sal, pimienta

1. Añadir los fideos a la olla. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto para tostar los fideos durante aprox. 7 minutos. Mover los fideos para que se tuesten de manera uniforme. Retirar y reservar.

2. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos. Limpiar el tomate y el pimiento y cortarlos en pequeños dados.

3. Añadir la cebolla y el ajo a la olla. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2, añadir el aceite de oliva, los pimientos y la sepia cortada en dados y asar brevemente.

4. Añadir los tomates cortados en dados, los fideos, los guisantes, los langostinos, el caldo de pescado, un poco de pimentón y mezclar. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrar.

5. Calentar la olla al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar al nivel 2 y cocinar durante 20 segundos en el intervalo de Soft.

6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

7. Retirar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y sazonar con sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (12)

Gemma Romero escribió 09.05.2020 a las 17:38
increible!!! la gice hoy para comer y he triunfado!!!!
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Inma Valencia escribió 26.07.2019 a las 13:37
hay unos fideos especificos para la fideua, que estan huecos. sale mejor con esos fideos que con los fideos finos, que se quedan algo apelmazados
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Inma Valencia escribió 26.07.2019 a las 13:36
hay unos fideos especificos para la fideua, que estan huecos. sale mejor con esos fideos que con los fideos finos, que se quedan algo apelmazados
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Ana Rosa AMC Team escribió 26.02.2019 a las 16:33
Hola Marianp,
Para hacerlo sin Tapa Rápida, puedes ponerlo 2 minutos en "Zanahoria" y despues otros 2 minutos de reposo tapado.
Gracias,
?
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Marianp escribió 27.03.2020 a las 16:59
Gracias, lo probaré
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Marianp escribió 19.02.2019 a las 11:41
Cuál sería el tiempo de cocción sin tapa rapida, y sin el avisador ? Tengo la bateria antigua y la tapa rapida la tengo para la olla mas pequeña .....
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Team
David escribió 16.07.2018 a las 13:28
Rica, fácil y con muuucho sabor. Yo además le pongo mejillones (en lata, que es más rápido) y queda espectacular.
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Ana AMC Team escribió 16.07.2018 a las 15:04
Buenísima idea David, ¡muchas gracias por tu valoración! ?
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Asesor
Acbel escribió 27.03.2018 a las 00:30
Ana AMC Team escribió 09.04.2018 a las 09:38