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Fideuá

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 52 Minutos
  1. 200 g Fideos finos (tamaño 00)
  2. 1 pieza Cebollas
  3. 1 diente Ajo
  4. 1 pieza Pimiento
  5. 1 Tomate
  6. 100 g Sepia limpia cortada
  7. 1 cucharada Aceite de oliva
  8. 100 g Guisantes congelados
  9. 6 piezas Langostinos
  10. 250 ml Caldo de pescado
  11. Sal, pimienta
  12. Pimentón dulce

1. Preparación de ingredientes

2. Poner los fideos en la olla en frío. Colocar en una superficie resistente al calor, colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y gratinar a máxima temperatura aproximadamente 7 minutos. Mover los fideos para que se tuesten todos y retirarlos al final.

3. Pelar y picar las cebollas y los ajos. Limpiar el pimiento y el tomate y cortarlos en dados pequeños.

4. Colocar la cebolla y el ajo en la olla y tapar. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2), añadir aceite y los cubos de pimiento rojo y sepia y freír todo junto.

6. Añadir los dados de tomate, la pasta, los guisantes, los langostinos, el pimentón y el caldo de pescado. Mezclar todo, colocar la Tapa rápida y cerrar.

7. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función automática (A). Introducir “P” de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Soft”.

8. Una vez finalizado el tiempo de cocción, colocar en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

9. Abrir la tapa rápida, sazonar con sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (10)

Inma Valencia escribió 26.07.2019 a las 13:37
hay unos fideos especificos para la fideua, que estan huecos. sale mejor con esos fideos que con los fideos finos, que se quedan algo apelmazados
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Inma Valencia escribió 26.07.2019 a las 13:36
hay unos fideos especificos para la fideua, que estan huecos. sale mejor con esos fideos que con los fideos finos, que se quedan algo apelmazados
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Ana Rosa AMC Team escribió 26.02.2019 a las 16:33
Hola Marianp,
Para hacerlo sin Tapa Rápida, puedes ponerlo 2 minutos en "Zanahoria" y despues otros 2 minutos de reposo tapado.
Gracias,
?
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Marianp escribió 19.02.2019 a las 11:41
Cuál sería el tiempo de cocción sin tapa rapida, y sin el avisador ? Tengo la bateria antigua y la tapa rapida la tengo para la olla mas pequeña .....
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Team
David escribió 16.07.2018 a las 13:28
Rica, fácil y con muuucho sabor. Yo además le pongo mejillones (en lata, que es más rápido) y queda espectacular.
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Ana AMC Team escribió 16.07.2018 a las 15:04
Buenísima idea David, ¡muchas gracias por tu valoración! ?
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Asesor
Acbel escribió 27.03.2018 a las 00:30
Ana AMC Team escribió 09.04.2018 a las 09:38
Irene Luque Ll… escribió 10.02.2018 a las 16:06
Ana AMC Team escribió 22.03.2018 a las 11:40