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Filete de pescado con patatas y verduras

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 45 Minutos
  1. 250 g Patatas
  2. 250 g Zanahorias
  3. 50 g Apio nabo
  4. 100 g Puerro
  5. 1 Tomate
  6. 1 cucharilla Aceite de oliva
  7. 300 g Filete de bacalao
  8. Sal, pimienta
  9. 1 Limón

1. Pelar las patatas, las zanahorias y el apionabo, cortarlos en dados pequeños. Limpiar el puerro y cortarlo en aros.

2. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en dados pequeños.

3. Añadir los dados de patata, zanahoria y apio sin escurrir a la olla, repartir los aros de puerro y los dados de tomate por encima.

4. Engrasar el accesorio súper-vapor con aceite. Cortar el filete de pescado por la mitad, sazonar con sal y pimienta y colocar en el accesorio súper-vapor. Lavar el limón, cortar en rodajas y colocar sobre el pescado.

5. Colocar el accesorio súper-vapor en la olla y tapar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 20 minutos en el intervalo de zanahoria.

6. Al finalizar el tiempo de cocción, sazonar con sal y pimienta las verduras y servirlas con el pescado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

adecuada para cocción controlada

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