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Tazón de Shakshuka

pertenece a la categoría Huevos y Pastelería

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  • 40 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Ajo
  3. 800 g Tomate triturado (en lata)
  4. 1 cucharada Ajvar (Salsa de pimiento picante)
  5. 2 cucharadas Pasta de tomate
  6. 1 pizca Comino en polvo
  7. 1 cucharilla Azúcar
  8. Sal, pimienta
  9. 4 Huevos
  10. 2 cucharadas Aceite de oliva
  11. 5 tallos Perejil fresco

1. Pelar y cortar la cebolla, el ajo y añadirlos a una sartén.

2. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar durante aprox. 1 minuto. Añadir el ajvar, la pasta de tomate y asar brevemente. Añadir el tomate triturado y sazonar al gusto.

3. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 10 minutos en el intervalo de zanahoria.

4. Añadir los huevos a la salsa de tomate con la ayuda de un cucharón. Tapar y dejar que los huevos se cocinen a fuego bajo durante aprox. 13 minutos.

5. Aliñar el shakshuka con aceite de oliva y servir con perejil picado.

Truco

  • Colocar cada huevo en un cucharón, presionar la parte inferior del cucharón en la mezcla de tomate y dejar que el huevo se deslice.
  • Los huevos se ablandan en 13 minutos. Para un resultado más fluido/sólido, dejar que los huevos reposen durante más o menos tiempo.
  • Shakshuka se sirve con pan plano, estilo pan de pita.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Cocinar sin agua

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