Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 800 g Tomate triturado (en lata)
- 1 cucharada Ajvar (Salsa de pimiento picante)
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 1 pizca Comino en polvo
- 1 cucharilla Azúcar
- Sal, pimienta
- 4 Huevos
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 5 tallos Perejil fresco
Preparación
1. Pelar y cortar la cebolla, el ajo y añadirlos a una sartén.
2. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar durante aprox. 1 minuto. Añadir el ajvar, la pasta de tomate y asar brevemente. Añadir el tomate triturado y sazonar al gusto.
3. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 10 minutos en el intervalo de zanahoria.
4. Añadir los huevos a la salsa de tomate con la ayuda de un cucharón. Tapar y dejar que los huevos se cocinen a fuego bajo durante aprox. 13 minutos.
5. Aliñar el shakshuka con aceite de oliva y servir con perejil picado.
Truco
- Colocar cada huevo en un cucharón, presionar la parte inferior del cucharón en la mezcla de tomate y dejar que el huevo se deslice.
- Los huevos se ablandan en 13 minutos. Para un resultado más fluido/sólido, dejar que los huevos reposen durante más o menos tiempo.
- Shakshuka se sirve con pan plano, estilo pan de pita.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones