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Risotto de zanahoria

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 20 Minutos
  1. 4 Chalotas
  2. 300 g Zanahorias
  3. 250 g Arroz para risotto
  4. 500 ml Caldo de verdura
  5. 4 tallos Perejil
  6. 100 g Taleggio (queso suave italiano)
  7. 20 g Mantequilla
  8. 1 cucharilla Zumo de limón
  9. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar las chalotas y las zanahorias, y cortarlas a trozos pequeños. Introducir las chalotas troceadas en una olla

3. Taparla y, utilizando el Avisador (Audiotherm), calentar en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6) hasta la ventana de chuleta.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, agregar el arroz y sofreir a baja temperatura de Navigenio (nivel 2).

5. Añadir las zanahorias, introducir el caldo de verduras y mezclarlo todo bien. Colocar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrarla. Poner el Navigenio en la función "A", seleccionar la opción “P” en el Avisador (Audiotherm),ajustar y girar hasta que aparezca el símbolo Soft.

6. Quitar las hojas del perejil y picarlas. Cortar el taleggio a dados.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejarla despresurizar. Retirar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) e incorporar el taleggio con la mantequilla.

8. Agregar el perejil y sazonar con sal, pimienta y zumo de limón.

Truco

  • Si no consigues Taleggio, puedes utilizar un queso blando o un queso fundido picante.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocinar bajo control

Cocción rápida

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