Ingredientes
- 1 Limón
- 3 kg Sal gruesa para hornear
- 6 Claras de huevo
- 2 cucharadas Especia AMC Maritim
- 2 cucharadas Especia AMC Rústico
- 100 ml Agua
- 4 Lubinas
Preparación
1. Rallar la piel de limón. En un bol añadir la sal gruesa, la ralladura de limón, las especias AMC Rústico y maritim y mezclar. Incorporar a la sal las 6 claras de huevo, el agua y mezclar.
2. Colocar el papel de hornear en la Oval. Colocar la Oval sobre el Navigenio y añadir una capa de sal. Colocar las 4 lubinas de pie encima de la sal y cubrir con el resto de sal.
3. Ajustar el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 25 minutos en el programa de Zanahoria.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la sal y las lubinas. Servir las lubinas caliente.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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