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Lubinas a la sal

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 45 Minutos
  1. 1 Limón
  2. 3 kg Sal gruesa para hornear
  3. 6 Claras de huevo
  4. 4 cucharadas Especias para pescado
  5. 100 ml Agua
  6. 4 Lubinas

1. Rallar la piel de limón. En un bol añadir la sal gruesa, la ralladura de limón, las especias para pescado y mezclar. Incorporar a la sal las 6 claras de huevo, el agua y mezclar.

2. Colocar el papel de hornear en la Oval. Colocar la Oval sobre el Navigenio y añadir una capa de sal. Colocar las 4 lubinas de pie encima de la sal y cubrir con el resto de sal.

3. Ajustar el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Zanahoria durante 25 minutos.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la sal y las lubinas. Servir las lubinas calientes.

5. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

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