Mayonesa

1. Preparación de los ingredientes

2. Sacar todos los ingredientes de la nevera unos 60 minutos antes de empezar, para que todos estén a temperatura ambiente. Introducir el huevo con la mostaza, el zumo de limón,un poco de sal y pimienta en un vaso para mezclas alto y delgado. Añadir ambién el aceite.

3. Introducir una batidora hasta el fondo del vaso mezclador y seleccionar la velocidad más alta. Mantenerla durante unos 5 segundos en el fondo y después retirarla, sacándola muy despacio del vaso de mezclas.

4. Repetir tantas veces como sea necesario hasta que adquiera un color claro de consistencia espesa y cremosa.

5. Mezclar el requesón sin dejar de remover y sazonar la mayonesa.