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Merluza rellena al vino blanco

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 20 Minutos
  1. 100 g Espinacas frescas
  2. 1 cucharada Piñones
  3. 1 cucharada Pasas
  4. 50 g Jamón serrano
  5. 2 porciòn Lomos de merluza con piel (una cola sin espina)
  6. 150 ml Vino blanco

1. Preparación de ingredientes

2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

3. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, saltear las espinacas con los piñones y las pasas. Añadir el jamón picado a la mezcla.

4. Sazonar y colocar un lomo de la merluza con la piel hacia abajo en la Softiera de 24 cm, a continuación colocar el relleno de espinacas y cerrar con el otro lomo, esta vez con la piel hacia arriba.

5. Añadir el vino blanco en la olla, introducir la Softiera en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm.

6. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), extraer la Softiera, comprobar el punto del pescado y, con cuidado, sacar el pescado de la softiera sin desmontarlo demasiado.

Truco

  • Puedes espesar el vino blanco con harina para redondear el plato con una salsa. Puedes añadir unas almejas a mitad de cocción.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocina abierta

Cocer al vapor

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Valoraciones (1)

Zelai escribió 24.06.2019 a las 17:52
receta riquisima y mas facil de hacer de lo que puede parecer
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