Buñuelos de bacalao

1. Dejar el bacalao en remojo toda la noche, cambiar el agua al menos 3 veces.

2. Secar el pescado y cortar en trozos.

3. Disolver la levadura en la cerveza, picar finamente el ajo, el perejil y batir los huevos.

4. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sazonar con sal.

5. Agregar el aceite en la sartén, colocarla en Navigenio y calentar a temperatura máxima a nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

6. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio nivel 4.

7. Pasar los trozos de bacalao por la masa de cerveza y freírlos en porciones. Escurrir los trozos con papel de cocina.