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Orecchiette con espárragos, gambas y pistachos

pertenece a la categoría Plato Principal

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  1. 500 g Espárragos (puntas)
  2. 1 diente Ajo
  3. Aceite de oliva
  4. 300 g Pasta fresca (orejitas-orecchiette)
  5. 300 g Gambas
  6. 100 g Pistachos pelados
  7. 1 pizca Sal

1. Preparación de los ingredientes.

2. Separar las puntas de los espárragos y cortar los tallos a trozos de unos 3 cm. Verter agua (unos 100 ml) en la olla. Colocar los espárragos troceados en la Softiera, introducir en la olla y tapar. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “zanahoria”.

3. Triturar los pistachos en el Quick Cut. Pelar el ajo, introducirlo en la sartén y tapar. Colocar la sartén en el Navigenio a temperatura media (nivel 4). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, agregar las orejitas, agua (una taza por cada taza de pasta), las gambas, los pistachos, las puntas de espárragos y una pizca de sal.

5. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción sazonar con un poco de aceite, remover y servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Automático

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