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Paella de verduras

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 40 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 1 Diente de ajo
  3. 1 Guindilla pequeña
  4. 300 g Judías verdes
  5. 1 Pimiento rojo
  6. 1 Pimiento amarillo
  7. 1 sobre Azafrán (aprox. 0,2 g cada uno)
  8. 200 g Arroz para paella
  9. 150 g Guisantes congelados
  10. 500 ml Caldo de verduras
  11. 2 Tomates
  12. 2 cucharadas Zumo de limón
  13. 2 cucharadas Aceite de oliva
  14. Sal, pimienta

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos, picar el guindilla en trozos finos. Limpiar las judías y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras cortas.

2. Añadir la cebolla, el ajo a la paellera y colocar sobre el Navigenio. Calentar a nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y asar un poco. Esparcir el azafrán y añadir los pimientos, las judías, el arroz y los guisantes. Verter el caldo de verduras y mezclarlo todo bien.

3. Colocar el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 15 minutos en el programa de Zanahoria. Al finalizar el tiempo de cocción, dejar reposar.

4. Escaldar los tomates en agua hirviendo, enjuagarlos con agua fría y pelar, retirar las semillas y cortar en dados.

5. Incorporar los tomates a la paella y sazonar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Asar sin grasas

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