Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Guindilla pequeña
- 300 g Judías verdes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 sobre Azafrán (aprox. 0,2 g cada uno)
- 200 g Arroz para paella
- 150 g Guisantes congelados
- 500 ml Caldo de verduras
- 2 Tomates
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos, picar el guindilla en trozos finos. Limpiar las judías y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras cortas.
2. Añadir la cebolla, el ajo a la paellera y colocar sobre el Navigenio. Calentar a nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y asar un poco. Esparcir el azafrán y añadir los pimientos, las judías, el arroz y los guisantes. Verter el caldo de verduras y mezclarlo todo bien.
3. Colocar el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 15 minutos en el programa de Zanahoria. Al finalizar el tiempo de cocción, dejar reposar.
4. Escaldar los tomates en agua hirviendo, enjuagarlos con agua fría y pelar, retirar las semillas y cortar en dados.
5. Incorporar los tomates a la paella y sazonar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones