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Panqueques con plátano caramelizado

pertenece a la categoría Huevos y Pastelería

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  1. 2 piezas Plátano
  2. 12 cucharillas Miel
  3. 4 cucharillas Mantequilla
Masa:
  1. 125 g Harina
  2. 1 cucharilla Levadura
  3. 1/2 cucharilla Azúcar
  4. 250 ml Leche de vaca con 1,5 % MG
  5. 2 Huevos

1. Preparación de los ingredientes.

2. Mezclar todos los ingredientes de la masa y dejar reposar durante 30 minutos.

3. Cortar los plátanos a rebanadas por el lado largo.

4. Colocar la oPan XL en Navigenio a nivel 6 hasta alcanzar la temperatura ideal para freír.

5. Bajar temperatura, nivel 2 y añadir la mantequilla, distribuir uniformemente en la oPan XL.

6. Freír 3 rebanadas de plátano durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, añadir 1 cucharadita de miel sobre cada rebanada de plátano. Añadir un poco de masa por encima de la rebanada de plátano, de manera que quede el plátano en el centro y masa a cada lado.

7. En cuanto la masa esté cocida, dar la vuelta. Repetir el proceso con el resto de la masa.

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Método de Preparación

Cocina abierta

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