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Pastel de piña

pertenece a la categoría Postre

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  • 45 Minutos
  1. 120 g Azúcar
  2. 1 Limón
  3. 75 g Mantequilla, blanda
  4. 2 Huevos
  5. 75 g Harina
  6. 75 g Almidón de maíz
  7. 1 cucharilla Levadura
  8. 7 Rodajas de piña escurridas (en lata)
  9. 100 g Cerezas escurridas (en lata)

1. Añadir 2 cucharadas de azúcar a la olla. Colocar la olla sin tapa en el Navigenio y ajustar la temperatura al nivel 4. Caramelizar el azúcar ligeramente, moviendo la olla de vez en cuando para que el caramelo se extienda bien. A continuación, dejar enfriar durante 5 minutos.

2. Lavar el limón en agua caliente, secar y rallar la cáscara amarilla. Exprimir el zumo de medio limón.

3. Batir la mantequilla y el resto del azúcar, añadiendo los huevos uno a uno. Añadir la ralladura y el zumo de limón. Mezclar la harina, el almidón y la levadura e incorporar poco a poco.

4. Repartir las rodajas de piña sobre el caramelo y colocar las cerezas en el espacio intermedio. Distribuir la masa sobre las rodajas de piña.

5. Tapar, colocar la olla en el Navigenio y calentar al nivel 2 hasta la ventana de zanahoria. A continuación, apagar el Navigenio y dejar reposar durante unos 10 minutos.

6. Separar el bizcocho del borde la olla y volcarlo con ayuda de un plato.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Ventana de zanahoria

Hornear

Compatible con cocina controlada

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