Pollo a la naranja

1. Retirar los muslos de pollo de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación.

2. Picar finamente la mitad de las hojas del tomillo. Lavar las naranjas, rallar la piel y exprimir el jugo.

3. Mezclar el aceite de oliva y la mostaza con la mitad de la piel de naranja rallada y el tomillo picado, sazonar con sal y pimienta.

4. Secar los muslos de pollo con papel de cocina y esparcir por encima un poco de la mezcla de aceite y mostaza. Pelar y cortar finamente el ajo, limpiar el hinojo, lavar bien las patatas, pelar las cebollas y cortarlo todo en dados. Mezclar las verduras con el resto de la mezcla de aceite y mostaza.

5. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar a temperatura máxima, nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm) y colocar en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de "chuleta".

6. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de "chuleta", bajar temperatura, nivel 3 y añadir los muslos de pollos con la piel hacia arriba. Tapar y asar hasta alcanzar al temperatura de 90º y retirar los muslos de la olla

7. Añadir las verduras cortadas en la olla, remover y asar.

8. Añadir las pasas o grosellas, el caldo de pollo y colocar los muslos de pollo en la parte superior con la piel hacia arriba. Ajustar el Navigenio en la función "A". Encender el Avisador, introducir 20 minutos de tiempo de cocción, colocar en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de "zanahoria".

9. Colocar la olla sobre una tapa invertida. Esparcir la miel sobre los muslos de pollo y sazonar con sal y pimienta. Colocar el Navigenio en modo horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 25 minutos en el Avisador y hornear hasta que esté dorado. Si es necesario, cambiar la posición de los muslos de pollo de vez en cuando.

10. Retirar los muslos de pollo y mantenerlos calientes, añadir el zumo de naranja y el anís a las verduras y ponerlas a hervir. Sazonar las verduras al gusto, colocar los muslos de pollo en un plato y espolvorear con el resto del tomillo y la ralladura de naranja.