Mantis Turcos (pasta rellena)

1. Tamizar la harina en un bol. Añadir el huevo y la sal y amasar con el agua hasta obtener una masa suave. Cubrir el bol con un trapo húmedo y dejar reposar durante aprox. 20 minutos.

2. Pelar la cebolla y cortarla en dados. Amasar con carne picada y sazonar con sal y pimienta.

3. Extender la masa en porciones finas sobre una superficie de trabajo enharinada.

4. Cortar las hojas de masa en cuadrados de 5-6 cm de lado cada uno. Colocar una cucharadita de mezcla de carne picada en cada cuadrado y doblarlo hasta obtener un triángulo o levantar las cuatro esquinas y formar una pequeña bolsa. Presionar bien los bordes.

5. Verter 150 ml de agua en la olla. Engrasar las Softieras, repartir los Manti en las Softieras y colocarlas dentro de la olla una encima de la otra.

6. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm en la olla. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 20 minutos en el intervalo de vapor.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la tapa Súper-Vapor y sacar las Softieras.