Ingredientes
- 1 Cebolla
- 400 g Champiñones
- 600 g Carne de ternera magra (cortada a pequeñas tiras)
- Sal, pimienta
- 100 ml Vino blanco seco
- 100 ml Caldo de carne
- 200 ml Nata
- 20 g Mantequilla
- 20 g Almidón
- 4 tallos Perejil fresco
Preparación
1. Pelar la cebolla y cortarla a dados pequeños. Lavar los champiñones con un cepillo o un paño y cortarlos a rodajas.
2. Colocar la Sartén en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”..
3. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura. Asar la carne en porciones, remover y sazonar con sal y pimienta.
4. Asar la cebolla y los champiñones troceados. Verter el vino, el caldo y la nata. Ajustar a máxima temperatura y dejar reducir. Espesar un poco con la mezcla de almidón.
5. Volver a añadir caldo y llevar a ebullición. Retirar la Sartén del fuego y sazonar el ragú. Quitar las hojas del perejil y esparcirlas por encima del ragú antes de servirlo.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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