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Pechuga de pavo asada con chalotas, patatas y ciruelas

pertenece a la categoría Plato Principal

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  1. 1 Pechuga de pavo entera (800 - 1.000 gr)
  2. 250 g Chalotas
  3. 250 g Patatas baby
  4. 3 cucharadas Aceite de oliva
  5. 1 cucharada Mostaza de Dijon
  6. 1 cucharada Miel
  7. 50 ml Vino blanco
  8. 12 Ciruelas pasas
  9. 1 pizca Romero
  10. 1 pizca Pimienta molida
  11. Sal marina

1. Salpimentar la pechuga, pelar las chalotas y lavar las patatas. Si las patatas fueran grandes, cortar a tamaño de bocado.

2. Colocar la Oval sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, colocar la pechuga en el centro de la Oval y alrededor de ella, las chalotas, las patatas con un chorrito de aceite y tapar hasta alcanzar el punto de volteo.

4. Dar la vuelta a la pechuga y untar con la miel y la mostaza, mezclar las patatas y las chalotas y espolvorear con sal y pimienta. Añadir el vino blanco, las ciruelas pasas y espolvorear con una pizca de romero.

5. Calentar de nuevo a máxima temperatura y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, ajustar el avisador (Audiotherm) durante 20 minutos y servir.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Hornear

Ventana de zanahoria

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