Ingredientes
- 160 g Judías blancas secas
- 250 g Espárragos verdes
- 250 g Tomates cherry
- 1 cucharilla Granos de pimienta verde
- 2 cucharadas Miel
- 4 cucharadas Vinagre de manzana
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharillas Sal
- 50 g Rúcula
Preparación
1. Dejar las judías en remojo con agua fría durante la noche.
2. Añadir las judías escurridas a la olla pequeña y cubrir con agua. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.
3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 5 minutos en el intervalo de Turbo.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
5. Limpiar los espárragos verdes y añadirlos sin escurrir a la olla grande. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 12 minutos en el intervalo de zanahoria.
6. Limpiar los tomates cherry y cortar por la mitad. Picar finamente los granos de pimienta, mezclar con la miel, el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Limpiar la rúcula y cortarla en tiras finas.
7. Retirar la Tapa Rápida. Mezclar las judías, los tomates y la rúcula con el aderezo. Disponer los espárragos y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones