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Ensalada de col

pertenece a la categoría Aperitivo

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  • 30 Minutos
  1. 800 g Col
  2. 2 Cebollas
  3. 3 Pimientos de diferentes colores
  4. 125 ml Caldo de verdura (receta estándar)
  5. 125 ml Vinagre de vino blanco
  6. 5 cucharadas Aceite de girasol
  7. 100 g Azúcar
  8. 1 cucharilla Sal
  9. Pimienta
  10. 50 g Pipas de calabaza

1. Lavar la col, quitar el tallo y cortarla en tiras finas. Pelar las cebollas, cortarlas primero por la mitad y después en rodajas finas.

2. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras cortas.

3. Hervir el caldo y el vinagre en una olla pequeña, retirar de la placa de cocción y añadir aceite, azúcar y sal. Sazonar bien con pimienta.

4. Mezclar la marinada con los ingredientes de la ensalada y dejar que se marine, preferiblemente durante toda la noche.

5. Volver a sazonar antes de servir. Cortar las semillas de calabaza a trozos grandes, tostarlas ligeramente en una sartén pequeña y esparcirlas por encima de la ensalada.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Sin cocer

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