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Coliflor al horno

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 50 Minutos
  1. 1 Coliflor grande
  2. 1 Cebollas
  3. 2 ramas Estragón
  4. 4 tallos Perejil fresco
  5. 30 g Mantequilla
  6. 30 g Harina
  7. 500 ml Leche
  8. Sal, pimienta
  9. Nuez moscada
  10. 2 cucharadas Zumo de cítricos
  11. 200 g Tomates cherry
  12. 250 g Piña
  13. 75 g Queso rallado
  14. 2 cucharadas Pan rallado

1. Lavar la coliflor, dividirla en cogollos pequeños e introducirla sin escurrir en una olla.

2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), introducir 20 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

3. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “zanahoria”, bajar temperatura (Navigenio nivel 2) y asar hasta el final.

4. Pelar la cebolla y cortar en dados pequeños. Retirar las hojas de las hierbas de los tallos y cortarlas.

5. Introducir la cebolla y el ajo en una olla adecuada, colocar la tapa y ajustar el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6) y calentar la olla hasta la ventana de “chuleta” con el Avisador (Audiotherm).

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2), retirar la tapa, añadir la mantequilla y derretirla.

7. Añadir la harina y remover para mezclarla. Sin dejar de remover, verter leche y llevar a ebullición.

8. Dejar hervir a fuego lento unos 5 minutos. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, zumo de limón y hierbas.

9. Cortar los tomates cherry a cuartos y la piña escurrida a trozos, y añadirlo todo a la coliflor. Verter la salsa por encima y espolvorear con queso y pan rallado.

10. Colocar el Navigenio en modo horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja/media. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 10 minutos en el Avisador (Audiotherm) y gratinar hasta que esté dorado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (1)

Vanessa Carbon… escribió 20.03.2019 a las 23:15
Un plato sencillo, rapido y muy sabroso. Yo lo hice sin piña.
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