Ingredientes
- 200 g Cous cous integral
- 200 ml Agua caliente
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- 1 Berenjena
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 porción Tirabeques
- 1 Cebolla roja
- Medio Broccoli
- 100 g Tofu duro
- Especias AMC Oriental
- Menta fresca
Preparación
1. Mezclar bien el cous cous en una fuente o bol con dos cucharadas de aceite, un poco de sal e impregnarlo bien con las manos. Ayudará a que quede suelto y no se apelmace. Añadir el agua caliente, tapar y dejar hidratar unos 5 minutos.
2. Cortar las verduras y el tofu en trozos grandes de bocado.
3. Colocar el Wok sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 5, añadir un chorrito de aceite de oliva, añadir la berenjena cortada y saltear ligeramente.
4. Añadir el resto de verduras y saltear durante unos minutos hasta que vayan dorando. Añadir el tofu y condimentar con la mezcla de especias Oriental AMC.
5. Añadir el cous cous, mezclar con un poquito de sal, aceite, menta picada y servir.
Truco
- Es importante que la proporción de cous cous y agua sea igual
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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