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Trucha ahumada

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 10 Minutos
  1. 2 Trucha lista para cocinar
  2. Sal, pimienta
  3. 4 porciones Limón
  4. 4 ramas Eneldo
  5. 100 g Virutas de madera para ahumar

1. Preparación de los ingredientes.

2. Lavar la trucha con agua fría y secar dando pequeños golpecitos. Sazonar el interior con sal y pimienta, añadir 2 rodajas de limón y 2 ramas de eneldo.

3. Con la tapa de 24 cm, recortar un círculo de papel de hornear y colocarlo en el Accesorio Súper-Vapor. Colocar la trucha en el Accesorio Súper-Vapor.

4. Cubrir el fondo de la olla con papel de aluminio, colocar las virutas de madera en el interior y tapar. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima nivel 6. Encender el Audiotherm Plus, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo “chuleta”.

5. En cuanto el Audiotherm Plus emita un pitido al llegar a la ventana “chuleta”, colocar el Accesorio Súper-Vapor, con la trucha y volver a colocar la tapa.

6. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Encender el Audiotherm Plus, introducir aprox. 10 minutos de tiempo de cocción, colocar en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo 60°C.

7. Se puede servir la trucha caliente o fría.

Truco

  • Pasarán varios minutos hasta que se alcance la temperatura ideal de 60°C. Este tiempo es esencial, ya que Navigenio se calienta muy suavemente para evitar que la temperatura suba demasiado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Automático

Función 60 ºC Ahumado

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