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Bacalao con costra de tomate seco, pimiento y olivas

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 14 Minutos
  1. 600 g Filetes de bacalao (o merluza)
  2. 10 Olivas
  3. 2 Tomates desecados (en aceite)
  4. 1 Bacalao con costra de tomate seco, pimiento y olivas
  5. 1 cucharada Pan rallado
  6. 50 g Queso fresco
  7. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Cortar los filetes de pescado en cuatro porciones y colocarlos Softiera.

3. Limpiar el pimiento. Con ayuda del Quick Cut, picar el pimiento, las olivas y los tomates.

4. Agregar el pan rallado y el queso y sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo bien.

5. Verter agua (unos 100 ml) en una olla. Cubrir el pescado que tenemos en la Softiera con la mezcla, introducir la Softiera en la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm.

6. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre la tapa invertida. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura media. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 4 minutos en el Avisador (Audiotherm) y gratinar hasta que esté crujiente.

Truco

  • Servir con arroz o pan. La mezcla de queso sabe deliciosa no sólo en pescados gratinados, sino también como pasta fría.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Automático

Cocer al vapor

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Valoraciones (1)

Eva A escribió 04.04.2019 a las 13:50