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Bacalao gratinado con espinacas, pasas y piñones

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 12 Minutos
  1. 50 g Espinacas frescas
  2. 20 g Pasas
  3. 20 g Piñones
  4. 1 cucharilla Aceite de oliva
  5. 150 g Supremas de bacalao desalado
  6. 4 cucharillas Alioli

1. Preparación de ingredientes

2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

3. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, apagar, retirar la olla del fuego y añadir en orden: Espinacas, pasas y piñones. Remover hasta cocinar.

4. Untar el bacalao con alioli por el lado de la piel, si tiene.

5. Colocar el bacalao en la olla encima de las espinacas, con el lado del alioli hacia arriba.

6. Colocar el Navigenio en modo horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura media (1 raya). Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 4 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear hasta que esté dorado.

7. Comprobar visualmente el dorado y listo.

Truco

  • Para trozos gruesos de pescado añadir 2 o 3 minutos de gratinado. Para ollas más bajas, reducir 1 o 2 minutos el gratinado y cocinar 2 minutos con calor residual.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Hornear

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