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Cordero con sésamo

pertenece a la categoría Plato Principal

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Cordero
  1. 600 g Carne de cordero (silla)
  2. Sal, pimienta
  3. 4 cucharadas Sésamo
  4. 50 g Parmesano rallado
  5. 20 g Mantequilla
  6. 2 cucharadas Aceite de oliva
Verduras
  1. 400 g Zanahorias
  2. 400 g Colinabo
  3. 2 ramas Tomillo
  4. 2 cucharadas Vino tinto
  5. 1 cucharilla Miel
  6. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar las zanahorias, la col y los nabos, cortarlos en dados pequeños. Cortar el tomillo.

3. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y freír la carne por ambos lados. Retirar y sazonar con sal y pimienta.

5. Agregar los dados de verdura cortados y húmedos a la olla. Añadir el vino tinto. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 10 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Zanahoria”.

6. Mientras tanto, mezclar en el Quick Cut el sésamo, parmesano, mantequilla y el aceite. Triturar bien y sazonar con sal y pimienta.

7. Sazonar la carne y extender el triturado en la parte superior. Sazonar las verduras con tomillo, miel sal y pimienta y colocar la carne encima.

8. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 10 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, subir el Navigenio a temperatura alta e introducir 5 minutos en el Avisador (Audiotherm). Gratinar hasta que esté dorado.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocinar sin agua

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