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Crepes con calabacín y gambas

pertenece a la categoría Huevos y Pastelería

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  • 43 Minutos
  1. 4 Huevos
  2. 250 g Harina
  3. 500 ml Leche
  4. 1/2 cucharilla Sal
  5. 1 kg Calabacín
  6. 1 Cebolla
  7. 1 cucharada Aceite de oliva
  8. 50 ml Agua
  9. 400 g Gambas congeladas, crudas y peladas

1. Mezclar los huevos, la harina, la leche y la sal con un batidor hasta obtener una masa suave y homogénea.

2. Colocar la oPan XL en el fuego y calentar a temperatura máxima hasta alcanzar la temperatura ideal para asar.

3. Bajar el fuego y añadir una cucharadita de aceite y repartir uniformemente con un papel de cocina. Verter la masa para realizar el primer crepe.

4. En cuanto la masa esté hecha, dar la vuelta y terminar de cocinar. Realizar el mismo proceso con el resto de la masa.

5. Limpiar las verduras, cortar el calabacín en dados y picar la cebolla con el Quick Cut.

6. Colocar la olla en el fuego, añadir un poco de aceite y calentar. Agregar el calabacín y el agua. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “vapor”.

7. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “vapor”, bajar la temperatura y asar hasta el final.

8. Agregar las gambas peladas y congeladas, mezclar y tapar con la Tapa Súper-Vapor. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima, encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “vapor”. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “vapor”, bajar la temperatura y cocinar durante 3 minutos aproximadamente con la ayuda del Avisador.

9. Agregar una cucharada de la mezcla en una crepe, enrollar y colocarlo en la Oval.

10. Esparcir el resto de la mezcla sobre las crepes. Colocar la Oval en el fuego a temperatura máxima, calentar con la ayuda del Avisador hasta llegar a la ventana “chuleta”. En cuanto el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, introducir los crepes y servirlos calientes.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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