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Ensalada de judías y lentejas

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 35 Minutos
  1. 150 g Lentejas rojas
  2. 150 ml Caldo de verduras
  3. 500 g Judías verdes congeladas
  4. 1 Chalota
  5. 1 Ajo
  6. 2 Limas
  7. 1 cucharada Mostaza de grano grueso
  8. 4 cucharadas Aceite de oliva
  9. 2 cucharadas Azúcar
  10. Sal, pimienta

1. Añadir las lentejas rojas y el caldo a la olla pequeña, calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 5 minutos en el intervalo de zanahoria.

2. Poner las judías congeladas en la Softiera, verter 150 ml de agua en la olla grande y colocar la Softiera dentro.

3. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 3 minutos en el intervalo de Soft.

4. Al finalizar el tiempo de cocción despresurizar la Tapa Rápida y retirar la Softiera.

5. Para el aderezo, pelar y picar la chalota y el ajo finamente. Exprimir las limas y mezclar con la mostaza, el aceite de oliva, el azúcar, la chalota y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.

6. Mezclar las judías con las lentejas y el aderezo y dejar reposar aprox. 30 minutos.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocción rápida

Ventana de zanahoria

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