Rollitos de pescado con pesto y rúcula
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Rollitos de pescado con pesto y rúcula

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 25 Minutos
  1. 70 g Parmesano
  2. 50 g Pistachos
  3. 40 g Rúcula
  4. 5 cucharadas Aceite de oliva
  5. Sal, pimienta
  6. 8 Filetes de lenguado
  7. 8 Tomates cherry

1. Añadir el parmesano y los pistachos al Quick Cut y picar. Añadir la rúcula y picar. Añadir aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.

2. Esparcir un poco de pesto en los filetes de pescado y enrollar con un tomate cherry cada uno, fijar con palillos. Colocar los rollitos de pescado en la Softiera.

3. Verter agua (aprox. 100 ml) en la olla y colocar la Softiera dentro. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima.

4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 3 minutos en el intervalo de vapor.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor y retirar la Softiera. Servir los rollitos de pescado con el pesto restante.

Truco

  • A medida que los rollitos de pescado se cocinan al vapor, liberan humedad durante la cocción, añadir 100 ml de agua si es necesario.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocer al vapor

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