Ingredientes
- 70 g Parmesano
- 50 g Pistachos
- 40 g Rúcula
- 5 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- 8 Filetes de lenguado
- 8 Tomates cherry
Preparación
1. Añadir el parmesano y los pistachos al Quick Cut y picar. Añadir la rúcula y picar. Añadir aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
2. Esparcir un poco de pesto en los filetes de pescado y enrollar con un tomate cherry cada uno, fijar con palillos. Colocar los rollitos de pescado en la Softiera.
3. Verter agua (aprox. 100 ml) en la olla y colocar la Softiera dentro. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima.
4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 3 minutos en el intervalo de vapor.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor y retirar la Softiera. Servir los rollitos de pescado con el pesto restante.
Truco
- A medida que los rollitos de pescado se cocinan al vapor, liberan humedad durante la cocción, añadir 100 ml de agua si es necesario.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones