Ingredientes
Estofado
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 kg Patatas
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 L Caldo de verdura (receta estándar)
- 1 racimo Hierbas provenzales trituradas (p.ej., perifollo, perejil)
- Sal, pimienta
Setas
- 250 g Champiñones (o setas al gusto)
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Preparación
Estofado:
1. Pelar la cebolla y el ajo, y trocearlos. Pelar las patatas y cortarlas a dados. Mezclarlo todo con aceite de oliva.
2. Colocar la olla en Navigenio, a temperatura máxima nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “zanahoria”.Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana “zanahoria”, bajar temperatura Navigenio, nivel 2. Cocinar 2 minutos con el Avisador removiendo de vez en cuando. Verter el caldo y remover.
3. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) de 20 cm. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A". Introducir 4 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar. Añadir hierbas y sazonar.
Setas:
5. Lavar las setas, cortarlas en láminas y mezclarlas con el aceite de oliva.
6. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar Arondo hasta la ventana de “chuleta”.
7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar al símbolo de "chuleta", bajar temperatura y cocinar 1 minuto por lado. Sazonar con sal y pimienta.
8. Servir las setas con el guiso de patatas y hierbas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones