Fabada asturiana

1. Preparación de los ingredientes

2. Cortar el tocino en dados y ponerlo en remojo junto con las fabes o judías blancas durante toda la noche.

3. Escurrir las judías y el tocino. Pelar la cebolla y el ajo. Echar las fabes o judías blancas y el tocino, la cebolla, el ajo, el azafrán y el agua, así como el chorizo en la olla.

4. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline), colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo “Turbo”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido, apagar el fuego y colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

6. Retirar la cebolla y el ajo, agregar las morcillas, tapar la olla y dejarlo reposar unos minutos.