Ingredientes
- 200 g Puerro
- 100 g Pimiento rojo
- 200 g Fideo para fideuà (n. 1)
- 60 g Berberechos escurridos (en conserva)
- 250 ml Caldo de pescado
- 1 cucharada Tomate triturado en lata
- 3 cucharadas Alioli
Preparación
1. Limpiar el puerro y el pimiento y picarlos finos en el Quick Cut. Añadirlo todo a la olla y colocarla en el Navigenio.
2. Calentar a nivel 6 hasta el punto de asado, bajarlo al nivel 2 y sofreír las verduras sin parar de removerlas. Añadir el resto de ingredientes y remover junto con el tomate tamizado.
3. Colocar el Secuquick softline encima y cerrar. Calentar la olla a nivel 6 hasta el punto Soft, bajarlo al nivel 2 y cocinar con el ajuste de tiempo «P» en el intervalo Soft.
4. Al final del tiempo de cocción, colocar la olla en la tapa invertida y dejar que se despresurice por sí misma. Retirar el Secuquick, remover bien los fideos y dejar que suelte el vapor brevemente.
5. Esparcir el alioli por encima de la fideuá, colocar el Navigenio encima y subir la temperatura al máximo; gratinar durante unos 4 minutos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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