Merluza a la gallega

1. Pelar las patatas y cortar en rodajas. Pelar la cebolla y cortar en tiras finas. Pelar y picar el ajo.

2. Incorporar a la olla 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados. Tapar, colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta. Retirar la olla del Navigenio y remover. Espolvorear el pimentón al gusto, la Especia AMC Intenso, las rodajas de patata y mezclar ligeramente.

3. Colocar de nuevo la olla sobre el Navigenio y añadir el vino blanco, un poco de agua, los dos lomos de merluza, los guisantes y los 3 huevos. Colocar la Tapa Rápida de 24 cm (Secuquick softline) encima y cerrar. Ajustar el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 1 minuto en el programa de Soft.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, dejar despresurizar la Tapa Rápida.

5. Retirar la Tapa Rápida y servir.