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Mariscada en su punto

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  1. 1 Saquito de navajas
  2. 1 Saquito de Mejillones
  3. 1 Saquito de berberechos
  4. 1 Saquito chirla
  5. 1 Buey de mar mediano
  6. 6 Cigalas pequeñas
  7. 6 Gambones
  8. 200 ml Agua
  9. Sal
  10. 1 Hoja de laurel seco
  11. 1 Limón
  12. Especias AMC Pepper Trío

1. Lavar el marisco. Colocar sobre el Cestillo Oval las navajas, los mejillones, los berberechos y las chirlas.

2. Colocar en el fondo de la olla Oval el buey de mar, las cigalas y los gambones. Añadir 200 ml de agua con sal, 1 hoja de laurel a la olla Oval y tapar con la Tapa Súper-Vapor Oval.

3. Colocar la olla Oval sobre el Navigenio en la posición "A" y cocer durante 5 minutos en el programa de Vapor.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar el Cestillo Oval (con los berberechos, mejillones...) en la olla Oval, encima del marisco. Tapar nuevamente con la Tapa Súper-Vapor Oval. Con el Navigenio en la posición A, cocer durante 3 minutos en el programa de Vapor.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, apagar Navigenio y retirar la Oval. Destapar y esparcir unas gotas de zumo de limón por encima del marisco y espolvorear un poco de pimienta o las Especias AMC Trío de Pimientas.

Truco

  • Se pueden añadir unas rodajas de limón en el Cestillo Oval o en el fondo de la olla Oval durante la cocción para darle un toque de limón al marisco.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocinar bajo control

Cocer al vapor

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