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Pastel de queso con chocolate

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  • 40 Minutos
  1. 150 g Galletas de mantequilla
  2. 75 g Mantequilla líquida
  3. 50 g Chocolate con leche
  4. 50 g Chocolate negro
  5. 200 g Queso crema
  6. 100 g Requesón o ricotta
  7. 2 Huevos
  8. 1 cucharada Almidón de maíz
  9. 1/2 cucharilla canela

1. Trocear las galletas de mantequilla y picarlas poco a poco en el Quick Cut. Añadir la mantequilla derretida y mezclarlo todo bien.

2. Con la ayuda de una tapa de 28 cm, recortar un círculo de papel de horno. Doblar el círculo de papel de horno en cruz y volver a desdoblarlo (esto facilita que se distribuyan bien los ingredientes del pastel en el papel).

3. Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar un poco. En un bol, mezclar el queso crema, el requesón, los huevos, el almidón de maíz y la canela e incorporar el chocolate.

4. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, colocar la olla sobre una tapa invertida; poner el círculo de papel de hornear en la olla.

5. Repartir la mezcla de galletas y presionar con una cuchara. Incorporar la masa de queso crema, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para hornear durante aprox. 10 minutos.

6. Al finalizar el tiempo de horneado, dejar enfriar el pastel aprox. 2 horas y volcar con cuidado en un plato con la ayuda del papel de horno.

Truco

  • Para servir, decorar el pastel al gusto generosamente con nata montada y virutas de chocolate.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Hornear

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