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Piña asada con gambas al jengibre

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  • 20 Minutos
  1. 1 Raíz de jengibre
  2. 1 Ajo
  3. 1 Chile rojo seco
  4. 2 cucharadas Aceite de girasol
  5. 400 g Gamba cruda
  6. 1/2 Piña
  7. 2 Pimientos
  8. 100 g Cebolla tierna
  9. 2 cucharadas Zumo de lima
  10. Sal
  11. 1/2 racimo Cilantro
  12. 4 cucharadas Salsa de soja

1. Preparación de los ingredientes

2. Pelar el jengibre y el ajo, limpiar el chile y cortarlo todo en el Quick Cut.

3. Mezclar el aceite, el jengibre, el ajo y el chile y juntarlos con las gambas.

4. Pelar la piña, quitarle el tronco duro del centro y cortar en trozos la pulpa. Limpiar los pimientos y las cebollas tiernas, cortarlas en tiras o en anillas.

5. Encender el fuego a temperatura máxima y calentar la olla hasta la ventana de “chuleta” con el Avisador (Audiotherm).

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y dorar las gambas a baja temperatura. Retirarlas y salarlas.

7. Dorar brevemente la piña, retirarla, rociarla con zumo de lima y salarla ligeramente.

8. Echar los pimientos y las cebollas tiernas en el griddle Arondo, sin escurrir, y calentar a temperatura máxima hasta la ventana de verduras. Cocer a baja temperatura durante unos 5 minutos. Quitar las hojas del cilantro y picarlas

9. Volver a incorporar las gambas y la piña, calentarlo todo de nuevo, sazonarlo con la salsa de soja.

10. Servirlo espolvoreado con el cilantro

Truco

  • Este asado de piña y gambas resulta aun más "adelgazante", si se cuecen 2 tazas de arroz (para 4 raciones) para acompañarlo.
  • En la cocina asiática, no hay casi nada que no lleve jengibre – proporciona un sabor aromático y sabroso a muchos platos. Además, esta pequeña raíz tiene un fantástico efecto adelgazante: Favorece el metabolismo y ayuda a quemar grasas.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

Estamos encantados de recibir tus comentarios, sugerencias y deseos.

Método de Preparación

Cocinar sin agua

Asar sin grasas

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Valoraciones (2)

Julián Alvarez… escribió 23.01.2018 a las 16:15
Para los días de sol , me parece estupenda !!!
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Ana AMC Team escribió 24.01.2018 a las 12:12
Siii Julián ? ¡Súpersabrosa y saludable! Gracias por tu cometario
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