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Pollo al vino

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 28 Minutos
  1. 2 Cebollas
  2. 2 dientes Ajo
  3. 250 g Champiñones
  4. 30 g Tomates secos
  5. 2 ramas Tomillo
  6. 4 Muslo de pollo (de unos 150 g cada uno)
  7. 150 g Panceta de cerdo cruda ahumada
  8. 2 cucharadas Puré de tomate
  9. 150 ml Vino tinto
  10. 250 g Caldo de ave
  11. Un poco de harina de maíz, al gusto
  12. Sal, pimienta

1. Preparación de los ingredientes

2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos con el QuickCut. Limpiar las setas con un cepillo o un paño.

3. Picar los tomates secos y quitar las hojas del tomillo.

4. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y asar los dos muslos de pollo por los dos lados a baja temperatura. Retirar y asar los otros muslos de pollo del mismo modo y retirar.

6. Agregar sucesivamente a la olla la panceta, la cebolla y el ajo picados y las setas, y asar todo bien.

7. Incorporar el puré de tomate y asar brevemente. Añadir los tomates secos y el tomillo, y verter el vino tinto y el caldo. Sazonar con sal y pimienta, sazonar también los muslos de pollo y volver a agregarlos a la olla.

8. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) de 20 cm. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 8 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “turbo”.

9. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar. Espesar ligeramente la salsa con la harina de maíz al gusto y sazonar bien.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Valoraciones (3)

danab escribió 28.06.2019 a las 13:49
gracias ! muy bueno..👍😄
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joss escribió 17.10.2018 a las 12:35
Ana AMC Team escribió 22.10.2018 a las 10:37