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Ragú de pescado

pertenece a la categoría Sopas, Estofados y Legumbres

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  • 20 Minutos
  1. 1 Ajo
  2. 1 Cebolla
  3. 100 g Puerro
  4. 1 Zanahoria
  5. 2 tallos Apio
  6. 500 g Tomates
  7. 100 ml Caldo de verdura (receta estándar)
  8. Pimienta
  9. 600 g Filetes de pescado jugoso
  10. 1 racimo Perejil fresco
  11. 2 cucharadas Aceite de oliva
  12. Sal

1. Preparación de los ingredientes

2. Pelar 1 diente de ajo y 1 cebolla, lavar la bresa, trocear todo fino con Quick Cut.

3. Tapar la olla Gourmet de 24 cm con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y asar la mezcla.

5. Añadir el tomate (en conserva), el caldo de verduras, las 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y pimienta. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función automática (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

6. Cortar los filetes de pescado en trozos grandes y añadir al final del tiempo de cocción. Tapar nuevamente con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), y seleccionar la función automática (A). Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick). Trocear las hojas de perejil, añadirlas al ragú, sazonar con sal y pimienta.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Automático

Asar sin grasas

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