Ingredientes
- 1/2 Barra de pan del día anterior (duro)
- 5 Dientes de ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 100 g Tacos de jamón serrano o ibérico
- 1 cucharilla Pimentón de la vera dulce
- 500 ml Agua
- 500 ml Caldo de pollo
- Sal
- 4 Huevos
Preparación
1. Cortar el pan en rebanadas finas (1 cm. de grosor). Pelar los dientes de ajo y cortarlos también en láminas finas.
2. Añadir el ajo y el aceite en la olla. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar el ajo y los tacos de jamón hasta que se dore un poco el ajo.
3. Añadir el pan y rehogar aprox. 1 minuto. Añadir el pimentón y cocinar un poco removiendo teniendo cuidado de que el pimentón no se queme. Cubrir con agua y el caldo de pollo y sazonar al gusto. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria. Bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 3 minutos en el intervalo de zanahoria.
4. Tan pronto empiece a hervir, añadir los huevos, tapar de nuevo la olla, apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones