Tartaleta de puerros

1. Pelar y cortar la chalota en trozos finos. Cortar el puerro en aros finos. Mezclar bien la chalota y el puerro con el queso, los dados de jamón o bacon, el huevo y la nata y sazonar al gusto.

2. Cortar un círculo de papel de hornear ligeramente más grande que el hojaldre.

3. Colocar el hojaldre en la sartén con el papel de hornear, pinchar la masa muchas veces con un tenedor para evitar que suba. Colocar la sartén en la placa de cocina, calentar a temperatura máxima y poner el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la sartén) y calentar a temperatura alta, precocer durante aprox. 3 minutos (con la inducción solo aprox. 2 minutos).

4. Apagar la placa de cocina (dejarla a nivel bajo en caso de inducción) y extender el relleno sobre la base de hojaldre.

5. Colocar el Navigenio de nuevo encima y subir la temperatura a nivel alto para hornear durante aprox. 3 minutos.

6. Transcurridos los 3 minutos, bajar la temperatura del Navigenio al nivel bajo y hornear durante aprox. 5 minutos.