Ingredientes
- 500 g Coliflor
- 20 g Sirope de Yacón (o sirope de dátiles)
- 50 ml Salsa de soja
- 1 cucharilla Sriracha (Salsa de chile y ajos)
- 3 cucharillas Especias AMC MEXICAN
- 3 cucharillas Almidón de maíz
- Cebolleta cruda
- Col lombarda
- 8 Tortillas de harina de trigo o maíz
- Crema agria
Preparación
1. Limpiar la coliflor y cortarla en trozos del tamaño de un bocado, añadirlas a la Softiera. Verter 150 ml de agua en la olla y colocar la Softiera. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima.
2. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición “A” y cocinar cocer durante aprox. 6 minutos en el programa de Vapor.
3. Para la salsa, añadir a un bol el sirope de Yacón, la salsa de soja, la salsa de chile, la mezcla de especias mexicanas de AMC y el almidón de maíz. Mezclar todo hasta formar una salsa.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor y retirar la Softiera. Añadir la salsa con el resto de agua a la olla, llevar a ebullición y cocer a fuego medio hasta que la salsa se espese.
5. Añadir los ramilletes de coliflor a la salsa y remover brevemente.
6. Cortar las cebolleta y la col lombarda en tiras finas. Para servir, añadir la coliflor en salsa a las tortillas y esparcir por encima las cebolletas, la col lombarda y la crema agria.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones