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Zanahorias a la Marsala

pertenece a la categoría Acompañamiento

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  1. 600 g Zanahorias
  2. 1 Chalota
  3. 20 g Mantequilla
  4. 100 ml Marsala o vino tinto
  5. Sal
  6. 5 tallos Perejil

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y ponerlas en una olla.

3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “zanahoria”.

4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana “zanahoria”, bajar temperatura y asar hasta el final.

5. Pelar la chalota, cortar en dados finos y poner en una olla pequeña. Tapar y colocar en el fuego a temperatura máxima, encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

6. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y agregar la chalota.

7. Agregar la mantequilla y derretir. Verter la Marsala y cocer a fuego lento durante unos minutos.

8. Mezclar la salsa de marsala con las zanahorias y sazonar.

9. Picar finamente las hojas de perejil y espolvorear sobre las zanahorias.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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