Ingredientes
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 250 g Puerro
- 1 Hoja de laurel
- 200 g Carne de vacuno para caldo
- 1 Muslo de pollo
- 80 g Garbanzos
Preparación
1. Pelar el ajo, la cebolla y la zanahoria, limpiar el puerro. Cortar todo en trozos no muy pequeños, junto con la carne de vacuno y los muslos de pollo.
2. Introducir todo, incluyendo los garbanzos en la olla y llenar hasta 2/3 con agua. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrar.
3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 30 minutos en el intervalo de Turbo. Colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
4. Retirar la Tapa Rápida (Secuquick Softline), colar cuidadosamente el consomé para que no se enturbie mucho. Sazonar al gusto.
Truco
- Darle un toque de jerez seco antes de servir.
- La carne cocida puede utilizarse, por ejemplo, para preparar croquetas de carne.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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