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Salteado Dulce-Picante de Marisco

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 35 Minutos
  1. 3 cucharadas Aceite de cacahuete
  2. 1 racimo Espárrago verdes
  3. 2 Cebolleta cruda
  4. 300 g Calamar
  5. 500 g Langostinos
  6. Pimienta
  7. 8 cucharillas Salsa de soja
  8. 1 cucharada Miel

1. Sacar el calamar y los langostinos de la nevera media hora antes de cocinarlos. Cortar el calamar en anillos, pelar los langostinos y sacarles la tripa.

2. Lavar los espárragos y cortarlos en tamaño de bocado. Lavar y cortar la cebolleta en juliana.

3. > Con Navigenio: Calentar el Wok a temperatura máxima (nivel 6) > Sin Navigenio: Calentar el Wok a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta. Bajar la temperatura > Con Navigenio: a nivel 4 > Sin Navigenio: a fuego medio-alto y añadir el aceite, las verduras y saltear un poco.

4. Cuando la verdura empiece a dorarse, añadir el calamar, saltear y tapar hasta punto de volteo.

5. Añadir los langostinos, saltear y tapar hasta punto de volteo.

6. Espolvorear con pimienta al gusto. Verter la salsa de soja y la miel previamente mezcladas.

7. Apagar el Navigenio o el fuego, desenroscar el pomo de la tapa para que evapore durante un par de minutos y servir.

Truco

  • Puedes sustituir el aceite de cacahuete por aceite de sésamo o de oliva.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

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