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Bocaditos crostini

pertenece a la categoría Pizza, Bocadillos y Tapas

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  • 20 Minutos
  1. 3 ramas Romero
  2. 2 Cebollas pequeñas
  3. 100 g Cebolletas
  4. Sal, pimienta
  5. Pimentón
  6. 200 g Queso de cabra
  7. 12 lonchas Pan de Baguete

1. Picar fino el romero. Pelar y cortar las cebollas. Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros finos.

2. Poner la cebolla picada en la olla, calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, añadir los aros de cebolleta sin escurrir y asar hasta alcanzar la ventana de zanahoria.

3. Apagar el fuego y dejar reposar las cebollas durante aprox. 5 minutos. Añadir romero y sazonar al gusto con sal, pimienta y pimentón en polvo.

4. Cortar el queso de cabra en rodajas finas.

5. Calentar la parrilla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, añadir las rebanadas de baguete y tostar durante aprox. 1 minuto.

6. Darle la vuelta a las rebanadas, esparcir la mezcla de cebolla encima, colocar una rodaja de queso en cada rebanada. Apagar el fuego, tapar y asar los crostini durante aprox. 3 minutos hasta que el queso empiece a derretirse.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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