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Cuscús de acelgas

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 22 Minutos
  1. 700 g Acelga
  2. 1 Cebolla
  3. 1 Ajo
  4. 50 g Albaricoques seco
  5. 50 g Tomates secos en aceite
  6. 200 g Cuscús (Cocción 1 Minuto)
  7. 1 cucharilla Comino seco
  8. Sal, pimienta
  9. 500 ml Caldo de verdura
  10. 50 g Almendras tostadas picadas

1. Limpiar las acelgas, cortar los tallos en tiras delgadas, picar grueso las hojas. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlas en dados finos.

2. Cortar los albaricoques en dados. Dejar escurrir los tomates y cortarlos en tiras. Sazonar el cuscús con comino estrellado, sal y pimienta.

3. Echar la cebolla y el ajo en la unidad Sabor de 28 cm., tapar y colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2), volver a retirar la tapa y dorar.

5. Echar los tallos de acelga sin escurrir. Seguidamente, espolvorear el cuscús especiado por encima y repartir las hojas de mango por encima sin escurrir.

6. Verter el caldo, ajustar el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6), calentar la olla hasta la ventana de “zanahoria”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y cocinar 2 minutos con el Avisador (Audiotherm).

7. Ablandar las verduras y el cuscús con dos tenedores. Añadir los albaricoques y los tomates. Sazonar con sal y pimienta y servirlos espolvoreado con almendras.

Truco

  • ¡Las acelgas son un verdadero quemagrasas! Los aromáticos tallos y hojas, junto con la betaina que contienen los mismos, ayudan al cuerpo a quemar grasas.
  • Las acelgas son un alimento muy valioso. Sus muchos y positivos nutrientes (por ejemplo, ácidos grasos no saturados, vitamina E, ácido fólico y sustancias vegetales bioactivas) contribuyen al bienestar, particularmente a la salud del corazón.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

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