Flanes de verduras

1. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en dados pequeños. Limpiar las judías y cortarlas en trozos pequeños e introducirlas en la Softiera.

2. Verter agua (aprox. 150 ml) en la olla y colocar la Softiera en su interior. Colocar la tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima.

3. Calentar la olla a fuego máximo hasta alcanzar la ventana de vapor, reducir a fuego bajo y cocer durante 8 minutos en el intervalo de vapor.

4. Retirar  la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) al final de la cocción, sacar la Softiera y dejar enfriar ligeramente las verduras.

5. Picar las verduras en el Quick Cut y colocarlas en un bol.

6. Añadir la ricotta, el parmesano y el huevo a las verduras. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo bien.

7. Dividir la mezcla en seis ramenquines o moldes (de unos 50 ml cada uno) y colocarlos en la Softiera.

8. Añadir aprox. 100 ml de agua a la olla y colocar en ella la Softiera con los ramenquines. Colocar encima  la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm.

9. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 12 minutos en el intervalo de vapor.

10. Retirar  la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) al final del tiempo de cocción, sacar la Softiera y servir el flan tibio.