Ingredientes
- 250 g Patatas
- 1/2 Pimiento rojo
- 200 g Pescado (por ejemplo, filete de salmón o atún o anchoas)
- 400 ml Aceite para freír
- Sal, pimienta
Preparación
1. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras. Cortar el pescado en trozos del tamaño de un bocado.
2. Verter el aceite en la sartén, calentar a temperatura máxima hasta la ventana de chuleta, bajar la temperatura al nivel medio y añadir las patatas al aceite caliente. Freír hasta alcanzar el punto de volteo.
3. Dar la vuelta a las patatas, añadir el pimiento y el pescado y freír nuevamente hasta el punto de volteo. Dar la vuelta a la fritura y terminar de freír destapado hasta que todo esté dorado.
4. Retirar, dejar escurrir en papel de cocina, condimentar y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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