Ingredientes
- 4 huevos medianos
- 250 g Almendras trituradas
- 200 g Azúcar
- 1 cucharilla Cáscara de limón rallada
- Azúcar glas (para decorar)
Preparación
1. Batir los huevos con un tenedor.
2. Añadir las almendras, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
3. Con la ayuda de una tapa de 24 cm, recortar un círculo de papel de horno aproximadamente 2 cm más grande (aprox. 28 cm de diámetro).
4. Colocar el papel de horno dentro de la olla. Esparcir la masa por encima.
5. Colocar la olla sobre el fuego y ajustar a nivel bajo. Al mismo tiempo, colocar el Navigenio invertido encima de la olla y ajustar a nivel bajo, horneando durante unos 25 minutos.
6. Sacar la tarta del molde con ayuda del papel de horno o darle la vuelta con ayuda de un plato y dejar enfriar.
7. Colocar una plantilla de la Cruz de Santiago sobre la tarta y espolvorear con azúcar glas.
Truco
- La cruz de Santiago es característica de la tarta. La superficie de la tarta se espolvorea con azúcar en polvo, quedando esa forma tan famosa.
- La tarta es muy adecuada para hornearla con un día de antelación.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones