Vieiras a la plancha con salsa de naranja y hierbas

1. Sacar las vieiras del frigorífico aprox. 30 minutos antes de su preparación.

2. Rallar finamente la mitad de la piel de la naranja. Pelar la chalota y los dientes de ajo. Añadir la ralladura de naranja, la chalota, los ajos y el perejil al Quick Cut y picar todo muy fino. Añadir el aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y mezclar.

3. Pelar la otra mitad de la naranja y retirar la piel blanca. Cortar la naranja en trozos y recoger el zumo. Añadir los trozos a la salsa junto con el zumo recogido.

4. Secar las vieiras con papel de cocina y untar con un poco de aceite de oliva. Colocar la Oval Grill sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2, colocar las vieiras con el lado plano hacia abajo y asar hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Apagar el Navigenio, dar la vuelta a las vieiras, tapar y asar durante aprox. 2 minutos. Retirar las vieiras y servir junto con la salsa.